Ontdek Ervideira Branco 2025
met kenmerken zoals
Wit, Ervideira, Alentejo DOC, Alentejo, Portugal, Arinto, Gouveio, Alvarinho, Antão Vaz, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Alentejo DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Ervideira is gevestigd in de Alentejo, de uitgestrekte, zonnige regio in het zuiden van Portugal, bekend om haar mediterraan klimaat met hete, droge zomers. De wijngaarden liggen in een landschap dat wordt gekenmerkt door een combinatie van kalksteen- en kleibodems, typisch voor deze streek. De vier druivensoorten (Arinto, Gouveio, Alvarinho en Antão Vaz) met het beste groeigedrag en representatief voor het oogstjaar worden geselecteerd. De oogst gebeurt mechanisch en 's nachts. Bij aankomst in de wijnmakerij worden de druiven geperst, waarna de most onder invloed van de kou statisch wordt geklaard. Na toevoeging van geselecteerde gisten start de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, in de koelcel bij een gecontroleerde temperatuur van 12°C tot 13°C.
DEGUSTATIE
Een wijn met citrustonen en hints van tropisch fruit, een vleugje kweeperenjam en minerale accenten. Elegant in de mond, met een goede zuurgraad en een opmerkelijke structuur die de smaakbeleving verlengt. Serveren op 7°C tot 9°C.
PAIRING NOTITIES
Omwille van zijn volle body, frisse zuren en rijpe vruchtigheid sluit hij mooi aan bij stevigere gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals zeebaars of zalm met citrus, garnalen, een garnaalrisotto of paella, en romige bereidingen zoals kip uit de oven of een vispotje (caldeirada). De typisch Alentejaanse combinatie van varkensvlees met venusschelpen is hier eveneens op zijn plaats. Voor een lichtere insteek passen gegrilde tonijnmoot, een frisse zomerse salade of Aziatisch geïnspireerde gerechten uitstekend.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
