Ontdek La Folie Merlot 2025
met kenmerken zoals
Rood, Domaines Auriol, Pays d'Oc, Languedoc, Frankrijk, Merlot, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Pays d'Oc.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
In roestvrijstalen tanks. Een deel van het sap rijpt met Franse eikenhouten staven.
VINIFICATIE
De wijngaard ligt in de Pays d'Oc, vlak bij de Middellandse Zee, op kiezelrijke bodems met gerolde kiezelstenen die overdag warmte opnemen en 's nachts geleidelijk teruggeven. Dit zorgt voor een mooie rijpheid en grote concentratie in de druiven. Monovarietale Merlot uit Occitanië (IGP Pays d'Oc). De oogst gebeurt machinaal of met de hand op basis van een strikte selectie van de percelen, rekening houdend met de rijpheid van elk perceel. De druiven worden vóór de gisting volledig ontsteeld. De gisting verloopt in traditionele tanks, met bijzondere aandacht voor de gistingstemperaturen en het overpompen om fijne tannines en een goede fruitigheid te bekomen.
DEGUSTATIE
Diep van kleur met paarsblauwe tinten. De neus is diep en intens, met tonen van zwart fruit, zoete kruiden en zoethout. De smaak is vol en intens met tonen van bramen, gekonfijt zoethout en kaneel. Bij voorkeur te drinken binnen het eerste jaar na botteling, maar de wijn kan nog 3 tot 4 jaar rijpen.
PAIRING NOTITIES
De vlezige, weelderige stijl en de rijpe tannines van deze Merlot zorgen ervoor dat hij prachtig past bij rood vlees en hartige gerechten. Denk aan een sappige ribeye van de grill, gekonfijte eendenborst, een rijke runderstoofschotel op zijn Bourgondisch, of een stevige stoofpot met spekblokjes. Ook een door en door belegde pizza met kruidige worst of gegratineerde groenteschotels uit de oven vinden in deze fruitgedreven wijn een gulle metgezel.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
