Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Terre Siciliane IGP.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Kenmerken van Musita Farah Catarratto-Pinot Grigio 2025
Op stalen tanks met edele droesem en periodieke bâtonnage.
VINIFICATIE
De wijngaarden liggen op kalk- en kleirijke bodems met uitgesproken dag-nachtverschillen die de druiven fris en aromatisch houden. Na de gisting rijpt de wijn op fijne droesem met periodiek roeren, wat bijdraagt aan een ronder mondgevoel. Druiven van het type Catarratto en Pinot Grigio uit West-Sicilië, in de heuvels rond Salemi, op een gemengde, kleiachtige bodem (Guyot-snoei). De Pinot Grigio wordt geoogst eind juli en begin augustus, de Catarratto half september. Gisting bij gecontroleerde temperaturen tussen 14-16 °C met geselecteerde gisten.
DEGUSTATIE
Strogele kleur met groene schakeringen. De neus toont bloemige en citrusachtige geurnoten. In de mond intens met een zachte afdronk, aanhoudend en elegant. Serveertemperatuur: 11-13 °C.
PAIRING NOTITIES
Omwille van zijn knapperige frisheid en licht tot middelvol lijf sluit hij mooi aan bij lichtere gerechten en mediterrane smaken. Denk aan visrisotto met courgette, pasta met venusschelpen, gestoofde groenten met fijne olijfolie, een salade van sinaasappel en venkel, gegrilde zeevruchten, gefrituurd visgoed en sushi. Ook bij bereide bereidingen van varkensvlees, gevogelte en malse witvis of Siciliaanse antipasti komt hij goed tot zijn recht. Als aperitief, goed gekoeld geserveerd, zet hij meteen een zonnig, mediterraan tafelmoment neer.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
