Bio

Musita Organicus Nero d'Avola 2022

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Nee
Cultivatie
- Bio

Kleur: Rood

Producent: Musita

Appellatie: Sicilia DOC

Regio: Sicilië

Land: Italië

Druivensoort: Nero d'Avola

100% of Blend: 100%

Vatrijping: Nee

Cultivatie: Bio

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Musita Organicus Nero d'Avola

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Musita
Appellatie	Sicilia DOC
Regio	Sicilië
Land	Italië
Druivensoort	Nero d'Avola
100% of Blend	100%
Vatrijping	Nee
Cultivatie	Bio
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Gedurende enkele maanden in stalen en betonnen cuves.

VINIFICATIE

De Organicus groeit in het glooiende heuvelland rond Salemi in West-Sicilië, een streek die bekend staat om haar mediterraan klimaat met warme, droge zomers. Na de gisting rijpt de wijn op inox en beton, zodat de vrucht puur en ongehinderd tot expressie komt. Oogst in september. Cryomaceratie zonder alcohol en maceratie tijdens de alcoholische gisting. Overhevelen in gesloten vaten en in de open lucht voor een betere zuurstoftoevoer. Delestage bij 2/3 van de alcoholische gisting. Volledige malolactische gisting.

DEGUSTATIE

Heldere robijnrode kleur. In de neus en smaak tonen van kersen en morellokersen, gekenmerkt door de elegantie en harmonie van de tannines. Serveren op 16-18 °C.

PAIRING NOTITIES

Zijn volle structuur en soepele, toegankelijke tannines vinden een mooie tegenhanger in rijke vleesgerechten zoals gegrilde lamskoteletten, een sappige ribeye van de barbecue of een gestoofde runderbout. Even geslaagd bij Siciliaanse klassiekers als een rijke pasta met tomatensaus, een gevulde aubergine of een doorrookte burger met spek en gegrilde paddenstoelen. Serveer bij 16 tot 18 °C.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Musita Organicus Nero d'Avola 2022

Volg ons