Musita Passocalcara Riserva Bianco 2019

Name: Musita Passocalcara Riserva Bianco 2019
SKU: W12420
Price: 15.85 EUR
Availability: InStock

15,85

Kleur Wit

Producent Musita

Appellatie Sicilia DOC

Regio Sicilië

Land Italië

Druivensoort Catarratto, Chardonnay

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Musita Passocalcara Riserva Bianco

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Musita
Appellatie	Sicilia DOC
Regio	Sicilië
Land	Italië
Druivensoort	Catarratto, Chardonnay
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

De Chardonnay gist in grote houten vaten en blijft daar tot de uiteindelijke assemblage. De Catarratto wordt na de gisting overgebracht naar vaten. De assemblage vindt enkele maanden voor het bottelen plaats in vaten. Daarna volgt verdere rijping op fles.

VINIFICATIE

De druivensoorten Catarratto en Chardonnay groeien op kalkrijke, naar kleiachtig neigende bodems in de heuvelachtige gebieden rond Salemi in West-Sicilië. De Chardonnay wordt geoogst in de eerste tien dagen van augustus, de Catarratto in september. De druiven worden zacht geperst, gevolgd door een koude statische decantering van de most. Na scheiding van de heldere most volgt een temperatuurgecontroleerde gisting met geselecteerde gisten. De Chardonnay gist in grote vaten, de Catarratto in stalen silo's.

DEGUSTATIE

Zachtgele kleur neigend naar goud. Boeket van acacia, honing, witte bloemen en ananas. De smaak is vol, harmonieus en langaanhoudend, met tonen van rijp fruit. Schenk bij een temperatuur van 12 à 13°C.

PAIRING NOTITIES

De rijke structuur en kracht gecombineerd met levendige frisheid maken dat hij mooi aansluit bij gegrilde zeebaars, schaaldieren en zeevruchtencarpaccio. Maar ook bij vitello tonnato, wit vlees en gevogelte toont hij zich op zijn best. Meer gestructureerde gerechten zoals een ovenschotel van lasagne met paddenstoelen of groenten en stevige risotto's passen eveneens uitstekend bij deze breed gebouwde Siciliaan.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836