Pommard 2022

42,50

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Kleur: Rood

Producent: Vaudoisey Jean

Appellatie: Pommard

Regio: Bourgogne

Land: Frankrijk

Druivensoort: Pinot Noir

100% of Blend: 100%

Vatrijping: Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Pommard

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Vaudoisey Jean
Appellatie	Pommard
Regio	Bourgogne
Land	Frankrijk
Druivensoort	Pinot Noir
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

16 maanden op fijne droesem in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20 à 25% nieuw hout.

VINIFICATIE

100% pinot noir van een 65 jaar oude wijngaard op klei-kalksteenbodem. Wijnbouw gecontroleerd zonder insecticiden of herbiciden, met geploegde velden. Geoogst in kleine doorboorde kratten en zorgvuldig gesorteerd. Inweking van 15 tot 18 dagen in betonnen tanks, gevolgd door pneumatische persing.

DEGUSTATIE

Diep robijnrode kleur. In de neus rood en zwart fruit, met aardse en kruidige toetsen die kenmerkend zijn voor de appellatie Pommard. In de mond stevig en gestructureerd met aanwezige maar verfijnde tannines en een lang aanhoudend einde.

PAIRING NOTITIES

De combinatie van rijpe, ferme tannines en geconcentreerde aroma's van donker fruit laat hem schitteren naast gevogelte en wild — gebraden of gesmoord. Denk aan een gebraden fazant of eendenborst, een sappige côte à l'os, een lamsbout uit de oven of een herfstige stoofpot van wangetjes, eventueel afgewerkt met paddenstoelen die zijn aardse diepgang prachtig oproepen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Pommard 2022

Volg ons