Dona Paterna 2024

Name: Dona Paterna 2024
SKU: W12630
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

15,95

Kleur Wit

Producent Carlos Codesso

Appellatie Vinho Verde

Regio Minho

Land Portugal

Druivensoort Loureiro

100% of Blend 100%

Vatrijping Nee

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Dona Paterna

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Carlos Codesso
Appellatie	Vinho Verde
Regio	Minho
Land	Portugal
Druivensoort	Loureiro
100% of Blend	100%
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

6 maanden op roestvrij staal.

VINIFICATIE

De Quinta da Carvalheira, eigendom van de familie Codesso, ligt in Melgaço, in het hart van de Vinho Verde-appellation. Deze Loureiro wordt er volledig op roestvrijstaal vinifieerd en gerijpt, zonder enige houttoets, wat het frisse en pure karakter van de druif ten volle bewaart. Handmatige oogst, waarna de druiven in kleine kisten (18-20 kg) naar de wijnmakerij werden gebracht. De trossen werden ontsteeld, gevolgd door een lichte persing en 48 uur decanteren. De gisting verliep in kleine roestvrijstalen vaten.

DEGUSTATIE

Groenachtige kleur. Bloemig boeket. Zeer verfrissend in de mond. Te serveren bij 12 °C.

PAIRING NOTITIES

Omwille van zijn uitgesproken zuren, zilte toets en soepele alcohol sluit hij mooi aan bij rauwe schaaldieren, oesters met citroen, gestoomde mosselen, gegrilde sardienen en gerookte makreel. Ook bij een frisse ceviche, lichte salades en kleine hapjes komt hij uitstekend tot zijn recht. Wie het exotischer wil, schenkt hem bij een Thaise rode curry met eend, hummus, een Vietnamees kippenslaatje met glasnoedels, gegrild gevogelte of gebakken visjes.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836