Primitivo Vanitoso Reserve 2016

Name: Primitivo Vanitoso Reserve 2016
SKU: W12750
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock

29,95

Kleur Rood

Producent Coppi

Appellatie Puglia IGP

Regio Puglia

Land Italië

Druivensoort Primitivo

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Primitivo Vanitoso Reserve

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Coppi
Appellatie	Puglia IGP
Regio	Puglia
Land	Italië
Druivensoort	Primitivo
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In roestvrijstalen tanks.

VINIFICATIE

De wijngaarden liggen in de contrada Marchione bij Conversano, in het heuvelachtige binnenland van Puglia. 100% Primitivo van eigen wijngaarden in contrada Marchione (Turi-Castellana Grotte, Apulië), op kalk- en kleihoudende heuvelgrond, geleid volgens het leibomensysteem met een opbrengst van 1 tot 4 kg per plant. De druiven worden in de eerste helft van september met de hand geplukt, met een strenge selectie van de trossen in de wijngaard. In de kelder worden de druiven opnieuw gecontroleerd en geselecteerd, gekneusd en ontsteeld, waarna de alcoholische gisting op de schillen plaatsvindt. Tijdens deze fase geven de schillen hun fruitigheid, polyfenolen en tannines vrij. Elke stap verloopt bij gecontroleerde temperatuur. De Riserva wordt enkel in uitstekende jaargangen geproduceerd. Alcoholgehalte: 14%.

DEGUSTATIE

Paarsrode kleur, intens, helder en levendig, die bij rijping naar oranje nuances neigt. De neus is intens, aanhoudend en verfijnd, met rijp rood fruit en duidelijke kruidigheid, en verrijkt aangenaam met de tijd. De smaak is droog, warm, zacht, vrij tanninerijk, sappig, vol, evenwichtig, intens en aanhoudend, met een subtiele en elegante afdronk en een aangenaam kruidige nasmaak; wordt fluweelzachter naarmate de wijn rijpt. Lang houdbaar, meer dan 15 jaar bij correcte bewaring. Serveren op 18-20 °C.

PAIRING NOTITIES

Zijn warme volheid, sappige stuwing en mooi geweven tannines maken hem ideaal bij stevige vleesgerechten zoals een gerijpte côte à l'os, lamskroon uit de oven of gestoofde everzwijnragout. Hij komt evengoed tot zijn recht bij een rijke lasagne met ragù of pasta met een gekruide amatriciana.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836