Santos da Casa Alentejo Reserva Tinto 2021

Name: Santos da Casa Alentejo Reserva Tinto 2021
SKU: W12900
Price: 14.8 EUR
Availability: InStock

14,80

Kleur Rood

Producent Santos & Seixo

Appellatie Alentejo DOC

Regio Alentejo

Land Portugal

Druivensoort Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Santos da Casa Alentejo Reserva Tinto

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Santos & Seixo
Appellatie	Alentejo DOC
Regio	Alentejo
Land	Portugal
Druivensoort	Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De malolactische gisting verloopt in Frans eiken.

VINIFICATIE

De Santos da Casa Reserva Tinto komt uit de Alentejo, de zonnige, uitgestrekte regio in het zuiden van Portugal die bekendstaat om zijn warme continentaal klimaat en zijn diepe, leemrijke bodems met granieten en schalieukleurige ondergronden. De assemblage bestaat uit internationale rassen als Cabernet Sauvignon en Syrah, gecombineerd met de Portugese Touriga Nacional en de krachtige Alicante Bouschet. Wijnbereiding in temperatuurgecontroleerde tanks bij 25 °C. De druiven worden ontsteeld en direct in de kuip geplet, gevolgd door 5 dagen koude maceratie. De alcoholische gisting begint bij 12 °C en eindigt bij 32 °C, met een langdurige maceratie.

DEGUSTATIE

Diepe robijnrode kleur. Boeket met tonen van leer en menthol en veel rijp fruit dat mooi samengaat met het hout. In de mond vol, met zachte en fijne tannines. Serveer op 16 °C.

PAIRING NOTITIES

Wegens zijn warme, gulle karakter en fluwelige tannines is hij op zijn best naast krachtige vleesgerechten: een gegrilde ribsteak, een geroosterde lamsbout uit de oven of gebraden eend met een kruidige jus. Even goed past hij bij een trage runderstoofpot of een wildschotel met herfstige aroma's, waar zijn rijpe fruit en kruidige toetsen volledig tot hun recht komen. Een rijke vleesschotel met een gegratineerde aardappelbereiding sluit het plaatje stijlvol af.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836