Syrah Altitude 2023

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Kleur: Rood

Producent: Fortant

Appellatie: Pays d'Oc

Regio: Languedoc

Land: Frankrijk

Druivensoort: Syrah

100% of Blend: 100%

Vatrijping: Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Syrah Altitude

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Fortant
Appellatie	Pays d'Oc
Regio	Languedoc
Land	Frankrijk
Druivensoort	Syrah
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

4 maanden op de droesem in Franse eikenhouten vaten.

VINIFICATIE

Deze 100% Syrah groeit op de vulkanische basaltheuvels van de Languedoc, in de Pays d'Oc. Het samenspel van warme dagen en frisse nachten op hoogte zorgt voor een mooie concentratie met behoud van levendigheid. Om de versheid te behouden wordt 's nachts geoogst. Elke perceelwijn wordt apart vergist na een koude weking van 4 dagen vóór de gisting, wat zorgt voor een heldere kleur en zijdezachte tannines. Na een zachte persing worden geselecteerde partijen rechtstreeks overgeheveld naar kleine Franse eikenhouten vaten, wat diepte en complexiteit toevoegt. Nadien worden de verschillende componenten geassembleerd.

DEGUSTATIE

Paarsrood van kleur, met een genereuze, complexe neus van viooltjes, milde peperige kruiden en zoethout. Rijk en toch levendig in de mond, met aangename tonen van zwart fruit en kruiden. Volle afdronk.

PAIRING NOTITIES

Tussen zijn gestroomlijnde tannines, kruidige levendigheid en rijp donker fruit ontstaat een mooie symbiose met stevig bordwerk. Denk aan gegrilde lamskroon met tijm, een sappig ribstuk van de grill, gestoofde runderwangetjes of een rijke stoofschotel met zwarte olijven. Ook een mediterrane ratatouille of een tajine met lam en zoete specerijen sluit prachtig aan bij de geurige garrigue-tonen van deze wijn.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Syrah Altitude 2023

Volg ons