Ontdek Syrah Altitude 2023
met kenmerken zoals
Rood, Fortant, Pays d'Oc, Languedoc, Frankrijk, Syrah, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Pays d'Oc.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
4 maanden op de droesem in Franse eikenhouten vaten.
VINIFICATIE
Deze 100% Syrah groeit op de vulkanische basaltheuvels van de Languedoc, in de Pays d'Oc. Het samenspel van warme dagen en frisse nachten op hoogte zorgt voor een mooie concentratie met behoud van levendigheid. Om de versheid te behouden wordt 's nachts geoogst. Elke perceelwijn wordt apart vergist na een koude weking van 4 dagen vóór de gisting, wat zorgt voor een heldere kleur en zijdezachte tannines. Na een zachte persing worden geselecteerde partijen rechtstreeks overgeheveld naar kleine Franse eikenhouten vaten, wat diepte en complexiteit toevoegt. Nadien worden de verschillende componenten geassembleerd.
DEGUSTATIE
Paarsrood van kleur, met een genereuze, complexe neus van viooltjes, milde peperige kruiden en zoethout. Rijk en toch levendig in de mond, met aangename tonen van zwart fruit en kruiden. Volle afdronk.
PAIRING NOTITIES
Tussen zijn gestroomlijnde tannines, kruidige levendigheid en rijp donker fruit ontstaat een mooie symbiose met stevig bordwerk. Denk aan gegrilde lamskroon met tijm, een sappig ribstuk van de grill, gestoofde runderwangetjes of een rijke stoofschotel met zwarte olijven. Ook een mediterrane ratatouille of een tajine met lam en zoete specerijen sluit prachtig aan bij de geurige garrigue-tonen van deze wijn.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
