Ontdek Barbera Quadro Monleale 2020
met kenmerken zoals
Rood, Repetto, Colli Tortonesi DOC, Piemonte, Italië, Barbera, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Colli Tortonesi DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
12-24 maanden in tonneaux van 500 l Frans eiken, gevolgd door 6-12 maanden flesrijping. Minimaal 20 maanden rijping, waarvan minstens 6 maanden op hout. De malolactische gisting verloopt in tonneaux.
VINIFICATIE
De Quadro Monleale komt uit de prestigieuze deelzone Monleale binnen de Colli Tortonesi, een appellation die bekendstaat om haar uitgesproken terroir en die steeds meer erkenning geniet als een van de meest veelbelovende hoeken van Piemonte. 100% Barbera uit geselecteerde wijngaarden te Sarezzano (Piemonte), op kalkhoudende bodem op 290 m hoogte. Handmatige oogst van de beste, volledig rijpe trossen rond de derde week van september. Zachte ontristing en kneuzing, gevolgd door gisting op de schil in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 °C gedurende 15-20 dagen, met regelmatig onderdompelen en overpompen.
DEGUSTATIE
Een geurige, intense wijn met een krachtige, dieprode kleur. Te serveren op 18 °C.
PAIRING NOTITIES
Dankzij zijn brede, rijke structuur, sappige levendigheid en soepele tannines vraagt hij om stevige vleesgerechten en hartige pastaborden. Denk aan geroosterd varkensvlees met salie, een braadstuk uit de oven of een mals stuk gegrilde ribeye. Even geslaagd is hij bij een herfstige paddenstoelenrisotto, verse pasta met ragù of een gestoofde ossobuco met gremolata.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
