Terres de Truffes Blanc 2023

Name: Terres de Truffes Blanc 2023
SKU: W13180
Price: 10.2 EUR
Availability: InStock

10,20

Kleur Wit

Producent TerraVentoux

Appellatie Ventoux AOP

Regio Rhône

Land Frankrijk

Druivensoort Grenache Blanc, Clairette, Viognier

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Terres de Truffes Blanc

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	TerraVentoux
Appellatie	Ventoux AOP
Regio	Rhône
Land	Frankrijk
Druivensoort	Grenache Blanc, Clairette, Viognier
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

De Grenache Blanc rijpt gedurende 5 maanden op nieuwe vaten van 228 liter. De Viognier en Clairette blijven op roestvrijstalen vaten.

VINIFICATIE

De Terres de Truffes Blanc komt van wijngaarden aan de zuidflanken van de Mont Ventoux, op een bodem van klei en kalksteen bezaaid met rolkeien. Dit terroir geeft de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en structuur. Voor de Grenache Blanc duurt de gisting 4 weken bij 16/18 °C. De Viognier en Clairette worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, om de frisheid en het fruit van de Viognier en de mineraliteit van de Clairette te behouden.

DEGUSTATIE

Lichte kleur met groene accenten. In de neus bloemige aroma's met een honingachtige toets van acaciabloesem, aangevuld met aroma's van geel vruchtvlees (perzik, abrikoos). In de mond een ronde aanzet met veel breedte, ondersteund door een goede mineraliteit die de aroma's naar voren brengt.

PAIRING NOTITIES

De ronde breedte en mooie mineraliteit van deze Ventoux blanc zorgen ervoor dat hij prachtig past bij gerechten op basis van truffel en bij vis zoals zeeduivel met saffraan. Maar ook romige bereidingen sluiten naadloos aan: gebraden kip met room, sint-jakobsschelpen, kreeft of een risotto met geroosterde pompoen. Wie het exotischer wil, schenkt hem bij een milde kippencurry of een tajine met perzik en zoete specerijen, die mooi aansluiten bij het fruitige en bloemige karakter van de wijn.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836