Vacqueyras Cuvée La Cantarelle 2024

Name: Vacqueyras Cuvée La Cantarelle 2024
SKU: W13300
Price: 28.3 EUR
Availability: InStock

28,30

Kleur Rood

Producent Domaine La Garrigue

Appellatie Vacqueyras

Regio Rhône

Land Frankrijk

Druivensoort Grenache, Syrah

100% of Blend Blend

Vatrijping Nee

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Vacqueyras Cuvée La Cantarelle

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Domaine La Garrigue
Appellatie	Vacqueyras
Regio	Rhône
Land	Frankrijk
Druivensoort	Grenache, Syrah
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijping in betonnen cuves. Lange rijpingstijd.

VINIFICATIE

Vacqueyras is een appellation in de zuidelijke Rhônevallei, gelegen op de flanken van de Dentelles de Montmirail. De wijngaarden profiteren van het typisch mediterrane klimaat met veel zon en de koelende mistral. Na de alcoholische gisting volgt een lange maceratie in betonnen cuves. 85% Grenache, 15% Syrah. Volledig met de hand geoogst, geen ontristing en direct na ontvangst geplet. Vinificatie in betonnen cuves met remontage en delestage tijdens de alcoholische gisting, bij een maximumtemperatuur van 24°C. La Cantarelle wordt gemaakt van een selectie van percelen met de oudste wijnstokken op het domein (80-100 jaar). De kleine opbrengsten geven deze wijn zijn zeer kenmerkende karakter.

DEGUSTATIE

Diepe, heldere en schitterende kleur. Krachtig en complex boeket. Een volle en complexe wijn die ondanks zijn concentratie goed in balans blijft, met een mooie lengte en een aangename afdronk. Serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 8-10 jaar.

PAIRING NOTITIES

Zijn warme, kruidige kern en stevige maar rijpe tannines sluiten naadloos aan bij krachtige vleesgerechten en aromatische stoofbereídingen. Denk aan een côte à l'os of tournedos au poivre, een lamsbout, een everzwijnragout of een geroosterde parelhoen met Provençaalse kruiden. Hij schittert even mooi bij gegrild lamsvlees, een mediterrane daube of een geparfumeerde tajine. Serveer hem lichtjes gekaraffeerd tussen 16 en 18 °C.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836