Vignamato Campalliano 2022

Name: Vignamato Campalliano 2022
SKU: W13370
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

17,95

Kleur Rood

Producent Vignamato

Appellatie Marche Rosso IGT

Regio Marche

Land Italië

Druivensoort Montepulciano, Sangiovese

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Vignamato Campalliano

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Vignamato
Appellatie	Marche Rosso IGT
Regio	Marche
Land	Italië
Druivensoort	Montepulciano, Sangiovese
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijping gedurende 8 tot 10 maanden in barrique (kleine houten vaten), afhankelijk van het oogstjaar, gevolgd door 6 maanden flesrijping.

VINIFICATIE

Vignamato is een familiebedrijf uit San Paolo di Jesi, gelegen op de zuidoostelijke heuvels van de Castelli di Jesi in de Marche. Druiven (90% Montepulciano, 10% Sangiovese) worden in de tweede decade van oktober handmatig in kratten geoogst, waarbij enkel de beste trossen worden geselecteerd. Onmiddellijk daarna ontsteeld en zacht geperst. De gisting verloopt in roestvrijstalen, geklimatiseerde tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24°/26°C gedurende ongeveer 15-18 dagen, met dagelijkse onderdompeling van de hoed. Nadien volgt een volledige malolactische gisting.

DEGUSTATIE

Intense robijnrode kleur met granaatrode accenten. Vol en elegant boeket met ondertonen van rood fruit en een kruidige nuance. In de mond goed uitgebalanceerd, krachtig en vol, met elegante tannines en een fluweelzachte textuur.

PAIRING NOTITIES

Zijn fijne tannines, levendige frisheid en gastronomische diepte maken hem ideaal bij stevige Italiaanse en Vlaamse keuken. Schenk hem bij een runderstoofpot of gestoofde wangetjes, een rijke ragù over pappardelle, gegrilde lamskoteletten of een sappige ribeye. Ook bij stevige, vettere bereidingen zoals hamburgers of een welbelegde pizza sluit hij mooi aan. Voor de fijnproever doet hij het bovendien uitstekend bij gevogelte en wildgerechten met paddenstoelen, die mooi resoneren met zijn aardse, kruidige toets.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836