Vignamato Rosolaccio 2023

11,95

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Kleur: Rood

Producent: Vignamato

Appellatie: Marche Rosso IGT

Regio: Marche

Land: Italië

Druivensoort: Montepulciano , Sangiovese , Merlot , Cabernet Sauvignon

100% of Blend: Blend

Vatrijping: Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Vignamato Rosolaccio

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Vignamato
Appellatie	Marche Rosso IGT
Regio	Marche
Land	Italië
Druivensoort	Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

6 maanden in gebruikte eiken vaten, gevolgd door 4 maanden rijping op fles.

VINIFICATIE

De druiven voor deze blend groeien op de heuvels rond Jesi, in de Marche-streek van Midden-Italië, waar het heuvelachtige landschap en het gematigde klimaat zorgen voor een mooie rijping van zowel de inheemse als de internationale rassen. Blend van Montepulciano 40%, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 15% en Merlot 15%. De rijpe druiven worden manueel geoogst in kratten in het laatste decennium van september en het eerste decennium van oktober, waarbij enkel de beste trossen worden geselecteerd. De druiven worden onmiddellijk ontsteeld en zacht geperst. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20°/25° C gedurende ongeveer 10-12 dagen, met dagelijkse onderdompeling van de hoed. De maceratie duurt eveneens 10-12 dagen. Daarna volgt een volledige malolactische gisting.

DEGUSTATIE

Inktzwarte robijnrode kleur met paarse accenten. Het boeket is zoet, overwegend fruitig en bloemig, met typische tonen van morellokersen. In de mond rijk en vlezig, smaakvol en aangenaam harmonieus, met zijdezachte tannines. Te serveren op 16°/18° C.

PAIRING NOTITIES

Tussen zijn krachtige, romige stijl, fluwelige tannines en sappige levendigheid ontstaat een mooie symbiose met gevulde pasta met een trage runderragout, gegrilde ribstuk of een lamskroon met tijm. Ook bij gestoofd vlees, ovenschotels, een rijkgevulde pizza, spit-geroosterd varkensvlees of een stevige wildschotel komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Vignamato Rosolaccio 2023

Volg ons