Viognier Altitude 2025

Name: Viognier Altitude 2025
SKU: W13420
Price: 9.7 EUR
Availability: InStock

9,70

Kleur Wit

Producent Fortant

Appellatie Pays d'Oc

Regio Languedoc

Land Frankrijk

Druivensoort Viognier

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Viognier Altitude

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Fortant
Appellatie	Pays d'Oc
Regio	Languedoc
Land	Frankrijk
Druivensoort	Viognier
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

6 maanden rijping sur lies in Franse eikenhouten vaten, met bâtonnage voor een romige smaak.

VINIFICATIE

Deze Viognier groeit op hooggelegen, kalkrijke heuvels in de Languedoc (IGP Pays d'Oc), waar warme dagen en frisse nachten zorgen voor een mooie balans tussen concentratie en levendigheid. De geselecteerde percelen profiteren van dit uitgesproken dag-nachttemperatuurverschil, wat de aromatische intensiteit van de druif ten goede komt. Om de frisheid te behouden wordt 's nachts geoogst. Elke partij wordt voorzichtig geperst en apart bij lage temperatuur vergist voor meer finesse en zuiverheid. Geselecteerde partijen worden vergist in Franse eikenhouten vaten voor rijkdom en complexiteit. Na de rijping wordt elke component geassembleerd.

DEGUSTATIE

Boterbloemgele kleur. Genereuze, complexe neus met tonen van verse abrikoos en druivenbloesem. Rijk en soepel in de mond met heerlijke tropische fruitsmaken en een lange afdronk.

PAIRING NOTITIES

Dankzij zijn volle, licht olieachtige textuur, zachte zuren en aromatische rijkdom is hij een natuurlijke partner voor rijke, geurende bereidingen. Denk aan een milde kokoskorma of Thaise currynoodles met scampi, geroosterde kalkoen of gebraden parelhoen met romige saus. Even geslaagd naast gepocheerde kreeft, gegrilde gambas of een gebakken zeebaars met geroosterde wortelgroenten en een vleugje saffraan. Hij houdt van gerechten met een zoetig accent en een snuifje exotisch kruid.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836