Ontdek Viognier Altitude 2025
met kenmerken zoals
Wit, Fortant, Pays d'Oc, Languedoc, Frankrijk, Viognier, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Pays d'Oc.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
6 maanden rijping sur lies in Franse eikenhouten vaten, met bâtonnage voor een romige smaak.
VINIFICATIE
Deze Viognier groeit op hooggelegen, kalkrijke heuvels in de Languedoc (IGP Pays d'Oc), waar warme dagen en frisse nachten zorgen voor een mooie balans tussen concentratie en levendigheid. De geselecteerde percelen profiteren van dit uitgesproken dag-nachttemperatuurverschil, wat de aromatische intensiteit van de druif ten goede komt. Om de frisheid te behouden wordt 's nachts geoogst. Elke partij wordt voorzichtig geperst en apart bij lage temperatuur vergist voor meer finesse en zuiverheid. Geselecteerde partijen worden vergist in Franse eikenhouten vaten voor rijkdom en complexiteit. Na de rijping wordt elke component geassembleerd.
DEGUSTATIE
Boterbloemgele kleur. Genereuze, complexe neus met tonen van verse abrikoos en druivenbloesem. Rijk en soepel in de mond met heerlijke tropische fruitsmaken en een lange afdronk.
PAIRING NOTITIES
Dankzij zijn volle, licht olieachtige textuur, zachte zuren en aromatische rijkdom is hij een natuurlijke partner voor rijke, geurende bereidingen. Denk aan een milde kokoskorma of Thaise currynoodles met scampi, geroosterde kalkoen of gebraden parelhoen met romige saus. Even geslaagd naast gepocheerde kreeft, gegrilde gambas of een gebakken zeebaars met geroosterde wortelgroenten en een vleugje saffraan. Hij houdt van gerechten met een zoetig accent en een snuifje exotisch kruid.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
