Ontdek Viognier Elegance 2023
met kenmerken zoals
Wit, Domaines Auriol, Languedoc, Frankrijk, Pays d'Oc, Viognier, 100%, Nee, Bio.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Pays d'Oc.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Rijping op de droesem voor extra aromatische complexiteit.
VINIFICATIE
De druiven groeien in de Pays d'Oc, een uitgestrekt wijngebied in Zuid-Frankrijk dat gekend is voor zijn warme, mediterrane zomers en droge, winderige omstandigheden die de gezondheid van de druiven bevorderen. Korte schilmaceratie bij lage temperatuur. De gisting verloopt bij 14 °C tot 16 °C om de typische Viognier-aroma's tot hun recht te laten komen en de rijkdom te benadrukken, in evenwicht gehouden door de frisheid van een zorgvuldige oogst bij matige rijpheid. 100% Viognier, biologisch geteeld op steenachtige zuidgerichte bodems onder mediterraan klimaat.
DEGUSTATIE
De neus is typisch Viognier met uitgesproken tonen van abrikoos, perzik en exotisch fruit zoals lychee. De smaak heeft een frisse aanval met een mooie volheid en behoudt zijn evenwicht gedurende hele afdronk.
PAIRING NOTITIES
Dankzij zijn licht olieachtige textuur, zachte zuren en intense bloemig-fruitige aroma's vraagt hij om kruidenrijke en romige gerechten: Thaise curry, Marokkaanse tajine, Indiase kip met kerrie, ovenkip met citroen en tijm, gegrilde gamba's of een romige zalmpasta. Ook als zomers aperitief doet hij het uitstekend. Voor een Vlaamse toets combineert hij verrassend goed met een romige waterzooi of zachtgegaard varkensvlees met een vleugje abrikoos.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
