Ontdek Zevenwacht Chenin Blanc 2023
met kenmerken zoals
Wit, Zevenwacht, W.O. Stellenbosch, Stellenbosch, Zuid Afrika, Chenin, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals W.O. Stellenbosch.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
De wijn rijpte op vat: de uiteindelijke blend bestaat uit 4% beton en 8% nieuw Frans eiken, terwijl de rest gedurende 4 maanden in gerijpte vaten lag.
VINIFICATIE
Zevenwacht ligt in de Stellenbosch-regio, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Zuid-Afrika, bekend om zijn gevarieerde bodems en zijn koel-mediterraan klimaat dat sterk beïnvloed wordt door de nabijheid van de oceaan. Gemaakt van drie verschillende percelen Chenin Blanc, waarvan 35% afkomstig is van gecertificeerde oude Chenin Blanc-wijnstokken en de rest van de Zevenrivieren-wijngaard. De wijn werd op vat vergist, waarvan 4% in beton. Gedurende eerste drie maanden werd af en toe de droesem geroerd om de middenmond te versterken.
DEGUSTATIE
Een heldere en stralende wijn met hints van limoen en goud. Het boeket toont aroma's van abrikoos, groene appel en citrus met subtiele eikenhoutkruiden en bloemige tonen. De smaak is levendig en sappig met een romige textuur en een limoenafdronk.
PAIRING NOTITIES
Door zijn rondheid, sappige textuur en strakke zuren is deze Chenin Blanc een bijzonder veelzijdige tafelgenoot. Hij past uitstekend bij gegrilde vis met citrus, sint-jakobsschelpen en gepocheerde zeebaars. Gevogelte met een romige saus, geroosterde kip met tuinkruiden en kalfsvlees sluiten eveneens naadloos aan. Verrassend genoeg doet hij het ook heel goed bij pittige Aziatische gerechten zoals een milde Thaise curry of een wokschotel met gember.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
