Encosta Do Sobral Reserva Branco 2023 kopen bij De Wingerd
Ontdek Encosta Do Sobral Reserva Branco 2023
met kenmerken zoals
Wit, Santos & Seixo, Tejo, Portugal, Vinho Regional Tejo, Gouveio, Viosinho, Viognier, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Vinho Regional Tejo.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Kenmerken van Encosta Do Sobral Reserva Branco 2023
Rijping gedurende 7 maanden in vaten: 40% in nieuwe vaten van Frans eiken en acacia, 30% in gebruikte vaten van Frans eiken en 30% in roestvrijstalen vaten.
VINIFICATIE
De Encosta do Sobral Reserva Branco is een assemblage van Viognier, Gouveio en Viosinho, afkomstig uit de Portugese regio Tejo. Na de gisting rijpt de wijn op een combinatie van deels nieuw Frans eik, acacia en inox, wat zorgt voor een mooi evenwicht tussen houtinvloed en frisheid. Persing van hele trossen bevroren druiven, gevolgd door koude decantering. Gisting bij een gecontroleerde temperatuur tussen 17 en 19°C.
DEGUSTATIE
Heldere citruskleur. Intens fruitig boeket met hints van vanille en lichte kruiden. In de mond een volle, evenwichtige wijn met een frisse en lange afdronk. Serveren op 10°-12°C.
PAIRING NOTITIES
Tussen zijn volle, brede structuur en de geparfumeerde stijl van Viognier enerzijds en gerechten met een romige of licht kruidige toets anderzijds ontstaat een mooie symbiose. Schenk hem bij gevogelte met romigheid, zoals gebraden parelhoen of kippenfilet in een lichte saus, of bij vettere vis als gegrilde zalm en zeebaars. Ook milde, licht gekruide gerechten met Aziatische invloed — een zachte curry van kip of garnalen — én geroosterde wortelgroenten met wat zoete tonen vinden hier een geslaagde partner.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
