Encosta Do Sobral Selection 2020 kopen bij De Wingerd
Ontdek Encosta Do Sobral Selection 2020
met kenmerken zoals
Rood, Santos & Seixo, Tejo, Portugal, Vinho Regional Tejo, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Vinho Regional Tejo.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
10 maanden in Frans eiken, gevolgd door 6 maanden op fles bij gecontroleerde temperaturen alvorens op de markt te worden gebracht.
VINIFICATIE
De Encosta do Sobral Selection komt uit de Portugese wijnstreek Tejo, meer bepaald uit de omgeving van Tomar. De wijngaarden staan op kalkrijke kleibodems met uitlopers van schist, een bodem die de wijn structuur en diepte meegeeft. De blend van Touriga Nacional, Syrah en Cabernet Sauvignon wordt volledig ontrist en vergist in roestvrijstalen vaten. Volledige ontristing en vinificatie in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling op 26 °C en 2 dagelijkse delestages.
DEGUSTATIE
Heldere rode kleur met aroma's van balsamico en rood fruit. In de mond evenwichtig en soepel, met aanwezige tannines en een aanhoudende, diepe afdronk. Te serveren op 16 °C.
PAIRING NOTITIES
De stevige maar gepolijste tannines en het rijpe donkere fruit maken dat hij mooi aansluit bij hartige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde entrecote of ribstuk, een sappige lamsbout uit de oven of een rijke runderstoofpot. Voor wie het Portugees wil houden, schittert hij naast een francesinha of gegrilde octopus. Bredere klassiekers als barbecue en stevige winterstoofpotten doen het eveneens uitstekend, net als een lasagne of een goed belegde pizza.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
