Ontdek Jan White 2025
met kenmerken zoals
Wit, Zevenwacht, W.O. Stellenbosch, Stellenbosch, Zuid Afrika, Chardonnay, Viognier, Rousanne, Chenin, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals W.O. Stellenbosch.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
4 maanden op de grove droesem in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 15% nieuw Frans eikenhout, voor een rijkere smaakbeleving.
VINIFICATIE
De druiven zijn voornamelijk afkomstig van het landgoed Zevenwacht in Polkadraai Hills (Stellenbosch), met bodems van afgebroken graniet en klei in de ondergrond, op zuid- tot zuidwesthellingen tussen 200 en 350 meter hoogte. Een deel van de Chenin Blanc komt van het landgoed Banghoek met alluviale bodems. De druiven werden geoogst bij 22-23,5 Brix, afhankelijk van variëteit en locatie. Assemblage: 49% Chenin Blanc, 17% Viognier, 14% Semillon, 13% Chardonnay en 7% Roussanne. Na het persen van de hele trossen werd het sap geklaard en overgeheveld naar de vaten voor de gisting. De wijn onderging een gedeeltelijke malolactische gisting.
DEGUSTATIE
Deze complexe en elegante wijn ontwikkelt in de neus aroma's van nectarine, limoen, abrikoos en bloemen, met subtiele kruidige eikenhouttonen. De smaak is elegant, met een frisse zuurgraad en een lang aanhoudende afdronk.
PAIRING NOTITIES
De stevige, fruitige rondheid en elegante structuur zorgen ervoor dat hij prachtig past bij stevig gegrilde vis, kreeft, gerookte zalm en gebraden gevogelte. Ook een romige kippenragout, kalfsvlees of varkenshaas met appel vindt hier een uitnodigend gezelschap. Waagt u zich aan de Aziatische keuken, dan biedt de fruitige expressie mooi tegenwicht bij een aromatische Thaise curry of zachtpittige Aziatische gerechten.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
