Leth Riesling Schillingsberg 2022 kopen bij De Wingerd
Ontdek Leth Riesling Schillingsberg 2022
met kenmerken zoals
Wit, Leth, Niederösterreich, Oostenrijk, Wagram, Riesling, 100%, Ja, Bio.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Wagram.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Rijping op volle en fijne droesem in grote acaciahouten vaten tot het moment van bottelen, wat zorgt voor fruitkarakter, frisheid, rijpheid en complexiteit.
VINIFICATIE
De Schillingsberg-wijngaard bevindt zich op de steile terrassen aan de voet van de Wagram, in het noordoosten van Oostenrijk. De bodem bestaat uit rode grind met een dek van löss, een combinatie die de wijn een uitgesproken zoute mineraliteit meegeeft. Biologische wijnbouw met biocertificering vanaf 2021. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en met een strikte druivenselectie; enkel de beste, gezonde druiven zonder botrytis uit de tweede oogstronde worden gebruikt. Na het ontristen volgt een schilcontact van ongeveer 6-8 uur, waarna geperst wordt met een pneumatische pers. Het sap bezinkt zo'n 12 uur; enkel het heldere sap gaat naar de gisting, die plaatsvindt met natuurlijke gist in grote, temperatuurgecontroleerde acaciahouten vaten. Geen filtratie in de kelder.
DEGUSTATIE
Zeer rijp steenfruit in de neus, met hints van kruiden en specerijen en een minerale achtergrond. Sensueel en verleidelijk in de mond, fruitig en rijk; de zoute mineraliteit benadrukt het terroirgevoel en vertegenwoordigt het type uitstekend. Deze wijn heeft baat bij enige flesrijping en kan zich verder ontwikkelen in expressie en complexiteit, met een bewaarpotentieel van 8 à 10 jaar.
PAIRING NOTITIES
Zijn uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en sappige mondvulling maken hem ideaal bij asperges op Vlaamse wijze, fijne schaaldieren en oesters. Even mooi past hij bij verfijnde gevogeltebereidingen en bij een mals stukje kalfsgebraad. En omdat Riesling al van oudsher een klassieke partner van varkensvlees is, doet hij het ook uitstekend bij een krokante varkensschnitzel of bij geroosterde varkenshaas met een lichte kruidentoets.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
