Ontdek Pierre De Lune 2020
met kenmerken zoals
Wit, Domaine des Demoiselles, Côtes Catalanes IGP, Catalonia, Frankrijk, Marsanne, Muscat Petit Grain, Blend, Nee, Bio.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Côtes Catalanes IGP.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Op de fijne droesem, met dagelijks roeren (bâtonnage) bij het begin van de rijping.
VINIFICATIE
De druiven voor deze cuvée groeien in de Aspres, aan de voet van de Canigou in de Roussillon. De wijngaard ligt op een hoogte die zorgt voor een aanzienlijk dag-nachtverschil, wat de aromatische expressie van de Muscat ten goede komt. De wijn wordt uitsluitend gevinifieerd op roestvrij staal, zonder houtrijping, om de frisse, zuivere fruitkarakter optimaal te bewaren. Assemblage van 80% Muscat Petits Grains en 20% Marsanne. Met de hand geoogst met selectie van de druiven in kratten van 10 kg. Directe persing van de hele druiven, waarbij enkel het vrijlopende sap en het sap van de eerste persing voor deze cuvée geselecteerd worden. Koude overheveling gevolgd door gisting onder temperatuurcontrole bij 16 °C, met dagelijks roeren van de droesem tijdens de gisting.
DEGUSTATIE
Heldere, lichte kleur. In de neus aromatisch met florale en muskaattoetsen, aangevuld met wat citrus en wit fruit. In de mond fris en droog, met een soepele structuur en een aromatische, licht kruidige afdronk.
PAIRING NOTITIES
Met een expressieve, exotische neus en levendige zuren is dit een wijn voor fijne voorgerechten en een brede waaier aan gerechten. Hij schittert naast gegrilde zeebaars, dorade of zeeduivel, en is een trefzekere metgezel voor sushi en frisse salades. Zijn aromatische kracht maakt hem ook bijzonder geschikt bij licht pittige Aziatische of Thaise gerechten, gestoomde groenten en gevogelte met een toets van gember. Serveer hem als aperitief of laat hem de hele zomertafel moeiteloos optillen.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
