Ontdek Dona Paterna 2024
met kenmerken zoals
Wit, Carlos Codesso, Vinho Verde, Minho, Portugal, Loureiro, 100%, Nee.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Vinho Verde.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
De Quinta da Carvalheira, eigendom van de familie Codesso, ligt in Melgaço, in het hart van de Vinho Verde-appellation. Deze Loureiro wordt er volledig op roestvrijstaal vinifieerd en gerijpt, zonder enige houttoets, wat het frisse en pure karakter van de druif ten volle bewaart. Handmatige oogst, waarna de druiven in kleine kisten (18-20 kg) naar de wijnmakerij werden gebracht. De trossen werden ontsteeld, gevolgd door een lichte persing en 48 uur decanteren. De gisting verliep in kleine roestvrijstalen vaten.
DEGUSTATIE
Groenachtige kleur. Bloemig boeket. Zeer verfrissend in de mond. Te serveren bij 12 °C.
PAIRING NOTITIES
Omwille van zijn uitgesproken zuren, zilte toets en soepele alcohol sluit hij mooi aan bij rauwe schaaldieren, oesters met citroen, gestoomde mosselen, gegrilde sardienen en gerookte makreel. Ook bij een frisse ceviche, lichte salades en kleine hapjes komt hij uitstekend tot zijn recht. Wie het exotischer wil, schenkt hem bij een Thaise rode curry met eend, hummus, een Vietnamees kippenslaatje met glasnoedels, gegrild gevogelte of gebakken visjes.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
