Ontdek Terres de Truffes Blanc 2023
met kenmerken zoals
Wit, TerraVentoux, Ventoux AOP, Rhône, Frankrijk, Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Ventoux AOP.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
De Grenache Blanc rijpt gedurende 5 maanden op nieuwe vaten van 228 liter. De Viognier en Clairette blijven op roestvrijstalen vaten.
VINIFICATIE
De Terres de Truffes Blanc komt van wijngaarden aan de zuidflanken van de Mont Ventoux, op een bodem van klei en kalksteen bezaaid met rolkeien. Dit terroir geeft de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en structuur. Voor de Grenache Blanc duurt de gisting 4 weken bij 16/18 °C. De Viognier en Clairette worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, om de frisheid en het fruit van de Viognier en de mineraliteit van de Clairette te behouden.
DEGUSTATIE
Lichte kleur met groene accenten. In de neus bloemige aroma's met een honingachtige toets van acaciabloesem, aangevuld met aroma's van geel vruchtvlees (perzik, abrikoos). In de mond een ronde aanzet met veel breedte, ondersteund door een goede mineraliteit die de aroma's naar voren brengt.
PAIRING NOTITIES
De ronde breedte en mooie mineraliteit van deze Ventoux blanc zorgen ervoor dat hij prachtig past bij gerechten op basis van truffel en bij vis zoals zeeduivel met saffraan. Maar ook romige bereidingen sluiten naadloos aan: gebraden kip met room, sint-jakobsschelpen, kreeft of een risotto met geroosterde pompoen. Wie het exotischer wil, schenkt hem bij een milde kippencurry of een tajine met perzik en zoete specerijen, die mooi aansluiten bij het fruitige en bloemige karakter van de wijn.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
