Valpolicella Ripasso Superiore Fraccaroli 2020 kopen bij De Wingerd
Ontdek Valpolicella Ripasso Superiore Fraccaroli 2020
met kenmerken zoals
Rood, Grotta del Ninfeo, Valpolicella Ripasso DOC, Veneto, Italië, Corvina, Corvinone, Rondinella, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Valpolicella Ripasso DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Kenmerken van Valpolicella Ripasso Superiore Fraccaroli 2020
Rijping in eikenhouten tonneaux-vaten, gevolgd door verfijning op fles.
VINIFICATIE
De Valpolicella Ripasso Superiore van Fraccaroli is afkomstig uit de Veneto, een streek in het noordoosten van Italië die bekendstaat om haar gevarieerde terroirs van kalkrijke en kleiachtige bodems. Druiven van Corvina, Corvinone en Rondinella, met de hand geoogst in kleine kratten. Na het ontstelen worden de druiven geplet en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur in verticale vaten, daarna overgeheveld naar roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat een tweede gisting op de droesem en schillen van Amarone (Ripasso-techniek).
DEGUSTATIE
Diep robijnrode kleur. Intense, frisse neus van rood fruit die evolueert naar kruiden en hints van vanille. In de mond vol, harmonieus en krachtig, met fluweelzachte tannines, knapperig rood fruit en rijpe tonen afkomstig van de Ripasso-techniek en de lange houtrijping. Serveren op 16-18 °C.
PAIRING NOTITIES
Wegens zijn fluwelige tannines, volle structuur en complexe, kruidige toetsen is hij op zijn best naast rood vlees en wild: een gegrilde ribeye, gestoofde wangetjes, een lamsragout of stevig stoofvlees passen hem als gegoten. Even thuis naast bigoli met eendenragù, een aardse paddenstoelenrisotto of een gegratineerde lasagne.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
